Monthly Archives: January 2021

写文章最怕就是写错字。 因为使用拼音输入法的关系，再加上我的电脑键盘有问题，因此我的脸书贴文经常打错字，有时要网友提醒才发现。那还不打紧，因为不过是私人脸书账号，又不是官方媒体，写错就改好了。 最尴尬的是，在报纸写错字！ 我的第一篇美食报导，就犯了一个大错。 访问时，我问素食餐厅老板：“你的叻沙是用什么熬的？”他说海藻，还有很多海底的植物。我在写文章时，打成了“海草”也不自觉，直到文章刊登的前一天晚上，我再重复看一遍自己的文字，才惊觉犯下的错误。印刷版要改已经来不及了，只能改网络版。 结果，我被嘲笑为“海草宝宝”。 昨天，我的第七篇美食文见报。睡醒打开手机的短讯，就看到南洋的旧同事把我的网络版文章截图发给我。 我在文章这么写：婚后，她和丈夫、孩子以及‘岳父母’在雪隆区居住。每年的大年初一，她都会举家回娘家过年…… 旧同事问：“应该是家公家婆？” 我立刻睡意全消，并说：“哎呀，我又写错了！主任没有替我改到？好糗！” 我所谓的“又”，是因为我不止一次搞错称呼。之前在朋友脸书留言，我也曾经写过“你老公的家公家婆”，结果被笑到脸都黄。可是，我却没有学乖，这次甚至错到报纸去了！ 在网络版还未来得及修改之前，有一位读者在南洋网留言说：“基本亲属称呼搞不清，打！” 错就要认，打就要企定。 打我吧，我的豪华臀很耐打！等我嫁人后，就分得出岳父岳母和家公家婆了。

已经连续好久，我如果没出门，吃的就是糙米饭、水煮蛋、蒸鱼片和烫青菜。这样吃，我有饱足感，也可以给到身体所需的营养，而且不会肥。 昨天去添购食材时，心里有一把声音告诉我说；“我想吃炒粿条。” 于是，我买了粿条回家，今天午餐给自己炒了一碟炒粿条。 没有siham，可是有鱼饼、腊肠、青葱、芽菜、双蛋和镬气，对我来说，已经满足了。 为了让身体清减一点，我不介意每天吃比较清淡的食物，可是偶尔我需要吃一些“让我感觉自己还活着”的食物，比如炒粿条、咖喱面、猪肠粉、榴莲、薯片、快熟面等等。 当然我还算自律，以及有自制能力。 感觉裤子松了，才奖赏自己吃榴莲。 无论有没有吃高热量食物，都要尽量每天运动，睡前也要动几下。 几乎每天傍晚，我的衣服都是湿的。 所以，炒粿条jer嘛，驶乜惊啊？我只怕自己厨艺太好，身边的男人都抢着要diap我……的炒粿条！

今天下楼运动时，看到停车场有一只橘猫。 “喵喵……”我跟它打招呼。 “喵！喵！喵！喵！喵！喵！”它一直喊不停，而且喊得很大声。我想，它应该是肚子饿了。于是，我上楼拿猫粮来喂它。 好久没喂猫了。这次如果不是一出电梯就看到猫，我应该也不会特地上去拿猫粮。 这是我第二次看见橘猫。前几天，我跑步的时候也是看见它。它和一般的流浪猫不同，它的颈项帮着一条领巾，也系上了一个小铃铛，看来应该是被弃养的家猫。 那一次，我跑完步过后走到它身边，它一直喵我。 跟它玩的时候，它有时会前足离地，站起来用头部碰触我的手。当我摸到它不喜欢被碰触摸的部位时，它赏了我一条细细的血痕。 玩够了，我要回家时，它又一直跟在我身边，希望我把它带回家。 养猫养狗的人都很伟大。我承认我不是一个伟大的人，我负不起终身照顾一只宠物的责任，也不想每天睡醒踏出房门会看见一只死壁虎。 所以，这只猫虽然帅气，我也只能跟它说掰掰。

黑，其实没有不美。 可是，亚洲人一直以来都追求美白，觉得一白遮三丑，以为只有白才是美。年纪比较大的长辈大部分都会有这样的观念，然后影响着他们的后代。 我也是被影响的其中一位。 我从来都不是一个皮肤白皙的小孩。尤其是参加课外活动，在太阳下进行打球、步操、露营等活动，让我的肤色变得更加黑。 “你看那个小孩，皮肤白里透红，多么可爱！” “今天我看到一个女人，头发长长，很瘦很白，真的很美。” 从小，这样的话听得太多，自然就会觉得，白就是可爱，白就是美。说实在，我也一度羡慕别人白皙的肤色，觉得自己的肤色不好看。因为我黑，所以不美。 上了大学，一班同学经常会聚在一起说笑，我也经常被笑说皮肤黑，我是女同学里面“黑皮肤排行榜”的top 3。那时候，已经比以前成熟和自信，也知道大伙儿只是开玩笑而已，并没有恶意，不过内心深处还是觉得，我有别人说的那么黑吗？为什么我的皮肤不能白一点？ 真正能接受自己的肤色，是蜜糖儿时期。当时，我已经出来工作，经常出海游泳潜水，把皮肤晒得黑黑的。因此，我给自己取了“蜜糖儿”这个称号。 那个时候才真正觉得，蜜糖肤色也很好看啊！为什么非得追求白皙的肤色不可？ 也许是接受了自己，也喜欢上自己的关系，那时没什么人说我黑了。即使有，我也一笑而过，不会再放在心上。更多时候，别人提起我的肤色，是赞美的。 “我喜欢你的肤色，很阳光，很健康。” 后来，我踏上欧洲的土地，让圣托里尼、普罗旺斯等地方的阳光吻上我的脸，有时候甚至晒得几乎像炭一样了，我却未曾担心过。 我不担心自己白不回去，只怕自己以后没什么机会再去晒黑了。 我不需要超级白，也不需要什么产品让我变成超级白；我不需要美白，我只是想好好防晒而已。 我不介意黑，我只是不要黑斑。 如果我有个皮肤黝黑的孩子，我会对他说：“你黑，可是你很美！”

我很爱吃猪肠粉。无论是港式猪肠粉、咖喱猪肠粉、槟城虾膏猪肠粉、安顺猪肠粉，甚至是只是放葱油和酱油的猪肠粉，我也很喜欢。 去新加坡住朋友家，她说买猪肠粉给我当早餐，我说给我买十条！ 有一年过年，我看到舅舅买了一大袋猪肠粉回家，我甚至跟妈妈说：“不如我们也买两公斤猪肠粉，早午晚餐都吃猪肠粉，就不用煮得那么辛苦了！” 现在行管令，某素食餐厅推出黯然断肠咖喱猪肠粉，正合我意。于是，我问老板：“可以直接去餐厅打包是吗？” “对啊！”他很确定地回答说。 于是，隔天我特地开车过去，然后跟店长说：“我要打包咖喱猪肠粉。”谁知道，她去问了厨师之后，回来跟我说：“不好意思，我们这家分店没有卖咖喱猪肠粉。” 那一刻，我好生气！！！！！！ 为了确保自己不白跑一趟，我还事先问过老板，现在却听到这样的回答，我无名火起。如果老板当时在场，一定被我打得口吐白沫！ 我闷着一肚子气，翻了餐牌很久，然后才勉强选了一道臭豆炒饭。下单后，我立刻骂老板：“你不是说你的店有卖猪肠粉？为什么你的员工说没有？你自己的店有没有卖你不知道？？？？” 实际上，是猪肠粉还未运到，他却胆敢回答我说，我那份猪肠粉被网红Adam Tan吃了。因为，刚好那天他也是叫了外卖猪肠粉。拜托，人家在甲洞点餐，我去的是蕉赖分行呢！ 拿了炒饭之后，我气鼓鼓地回家，半途发现路边有卖榴莲。为了泄愤，我停车买了一粒甘榜榴莲。 开了之后，摊主说：“小姐你真会选啊，你看，几美！” 于是，我的气消了一半。回到家，吃了一粒果肉，发现味道很好，只是肉比较薄。那个下午，我把炒饭和全部榴莲都吃进肚子了，好满足，气也消了。 隔天，老板说：“咖喱猪肠粉已经运到了！” 我很少连续两天外食。听他那么说，我心想，you better be good！如果不好吃，我又会生气了。 于是，我又开车去买了。我带了两个容器，他们把咖喱放在其中一个玻璃容器内，猪肠粉、腐竹片和甜酱辣酱放在另一个塑胶容器。吃的时候，我把辣酱倒在猪肠粉上，再和咖喱混合，甜酱则没下。 猪肠粉是自己蒸的，好吃。咖喱很浓郁，好吃。配料有腐竹片、豆卜、茄子和羊角豆，全都好吃，只是羊角豆太老了。不过，MCO期间买不到比较好的蔬菜，也情有可原。 老板说，这个黯然断肠咖喱猪肠粉只是在MCO期间卖而已，过后就不会出现在餐单上了。看到新闻，山哥暗示不会延长行管令，意思是2月4日之后就吃不到猪肠粉了。 这个味道，我会想念的。

今天刊登在南洋美食版的居家蛋糕专题。 报道：梁韵矜照片：受访者提供 甜点，让人吃了感觉很幸福；漂亮的蛋糕，让人光看也感觉很开心。现在的消费者实在有太多选择了，除了店售的蛋糕以外，市场上也有不少人居家卖蛋糕。然而，为什么要选择居家蛋糕呢？因为，它们低糖、没有人造色素和防腐剂，而且造型个性化，不会千篇一律！ @@童真蛋糕●英国越洋下单订购 现在很多人在家蛋糕，然后放上网卖。如果烘焙师是一位只有12岁的女孩，相信大家都会很惊讶吧？ 12岁的米米（林筱晴），3、4岁就开始玩烘焙。她是个在家自学的女孩。平时上完课，空闲时就会想要做蛋糕。 9岁那年，她想要做有装饰的蛋糕。由于妈妈易佩莹不会，就让她去上课。她上的都是成人烘焙课，是班上年纪最小的。同一个蛋糕，她会去烘焙学院试课很多次，所以家里的蛋糕曾经多到冰箱放不下。有一次，她一天里做了四个蛋糕，于是妈妈上网问看有没有朋友想购买，结果很快就卖掉了！ 自此之后，易佩莹开始萌生让女儿卖蛋糕的念头，当作是让她练习做蛋糕的机会。因此，米米大约在一年半前已经开始卖蛋糕，如今一个月平均会卖出20个蛋糕左右。 不过，米米毕竟年纪还小，在制作蛋糕时，高度和力度有点不足。不够高，她就站在凳子上，力度则可以慢慢训练。开始时，她单手提电动打蛋器会很吃力，后来慢慢学会单手操作，技巧越来越好。家里以前没有烤箱，用的是太空锅，盖子很重，而且把蛋糕翻进去锅内很容易被锅的边缘烫到手，所以妈妈会帮忙。后来，家人给她添购了一架大型烤炉，她基本上都可以独自操作了。 如今，客人的订单她很少会让妈妈动手，因为想要自己完成。 “有时候妈妈看到我做一些蛋糕装饰，觉得很好玩，要求我让她试一下，但是我都不让，因为她喜欢乱加意见而且不跟食谱，我很怕蛋糕会被搞砸！”米米笑着说。 刚开始卖蛋糕时，顾客几乎都是妈妈的朋友。后来，米米开设了专页，增添了很多新客源。曾经有一位住在英国的顾客特地转账回来，要送一个蛋糕给在马来西亚的家人，目的是为了支持米米，让她们很感动。 米米最擅长的是海盐奶盖蛋糕、烧焦芝士蛋糕和巧克力千层蛋糕。她也有卖造型蛋糕，比如圣诞树桐蛋糕、独角兽造型蛋糕。她的蛋糕比较低糖和健康，尽量不用色素，加上是用一颗童心去做，因此和市场上的蛋糕不一样。 每一个订单，她都当作是一个学习的机会。付出的时间和心思，也没有用收获的金钱去衡量，因为，她只是在做会让自己开心的事。 网站链接：https://www.facebook.com/mimibakingdelight （雪隆区）售价：RM68-RM88注：最少三天前订购，不接急单 图说:mimi 1:米米虽然年纪轻轻，不过很多顾客都很放心把蛋糕交给她来做！mimi 2:8寸巧克力千层蛋糕，售价RM88。mimi 3:米米连圣诞树桐蛋糕也会做，甚至嘲笑妈妈做的没她好。 @@咖啡馆长变烘焙师●不设专页客源稳定 江美菁曾经在槟城一家咖啡馆当馆长三年。那家咖啡馆的蛋糕，都是由咖啡师烘焙的。每次看到同事烘蛋糕，她都觉得自己不会喜欢，因为她自认是属于比较文艺类型的，而烘焙则很科学化，要放多少分量的面粉和糖等等，她都不能理解。所以，一直以来她都没兴趣去学。 她家里有一个烤箱，买了差不多十年，可是自己却从未用过，反而拿来放零食。后来，咖啡师离职了，她知道如果要找一个会烘焙的咖啡师并不容易，所以就开始学一两种咖啡馆里有卖的蛋糕。2017年女儿生日，她为对方做了人生第一个蛋糕，就是莱姆派（Key Lime Pie），这也是馆里很受欢迎的蛋糕。 开始了一个蛋糕之后，就一发不可收拾。自那时开始，江美菁就不断地从网络上搜寻食谱，学做蛋糕。如今，她这个“文艺人”不但打稳了烘焙的基础，连鸡蛋的作用、油的作用等等，她都非常清楚，还教过几个人做蛋糕呢！ “很多人在家玩烘焙，都不懂要如何处理成品，因为太多了吃不完。我是幸运的，因为我可以拿去咖啡馆卖，同时还能得到顾客的反馈。那时，我甚至会偷偷躲在后面，看顾客吃蛋糕的表情，哈哈。”江美菁笑说。 辞职后，她开始居家卖蛋糕。之前那份工作，让她认识了一些咖啡馆的同行，有的人会跟她订购蛋糕，放在咖啡馆里卖，这是她比较稳定的客源。因此，她卖蛋糕三年多，至今仍然没有一个专页，也不曾打广告，顾客都是通过朋友介绍，或者是在Instagram找上她。 江美菁表示，她爱上烘焙的原因是可以把蛋糕装饰得漂漂亮亮。然而，在装饰之前，首先必须把蛋糕体给烘出来。她可以花一个小时的时间去装饰蛋糕，跟烘焙过程花同等的时间。因此，孩子有时候会投诉她花太多时间做蛋糕。 契风蛋糕和芝士蛋糕，都是她主打的蛋糕。她的菜单上，光是契风蛋糕就有大概20种口味，其中最受欢迎的是柠檬以及玫瑰荔枝酒口味。如今，她每个月烘200-300个蛋糕。有的顾客甚至没吃过她的蛋糕，不过却很放心地把结婚蛋糕交给她来做，无条件的信任让她感激不已。 网站链接：https://www.instagram.com/sherilynkang/（槟城区）售价：RM45-110注：最少三天前订购，不接急单 图说sherilyn 1：江美菁的顾客办花园婚礼，交由她去负责一个蛋糕吧台，让感到无比她兴奋。sherilyn 2：莱姆派（RM110，9寸）是她第一个学做的蛋糕，也是她的招牌蛋糕。sherilyn 3：这是江美菁在Hin Bus Depot的周末艺术市集的摊位，顾客可买到切片蛋糕，尝试多种口味。sherilyn 4：黑啤酒蛋糕配搭威士忌奶油（RM70，6寸 / RM135，9寸）是大人的口味，蛋糕的设计灵感來自一杯冒泡的黑啤酒。 … Continue reading →

那天我去公园的时候，看见一只浅黄色的流浪狗。它很可爱，我蹲下来跟它玩，摸摸它的头和身体，然后替它按摩头部和颈部。过后，当我站起来，想要继续散步时，它三番四次扑在我身上，仿佛在跟我说：“不要走，带我回家！” 那一刻，实在有点揪心。可是，我住公寓，实在无能为力。 这些流浪狗，我除了一些时间和爱以外，实在给不了它们什么。比起身边一些朋友，我实在不算有爱心。 我有个学姐，她前前后后救了三只流浪狗。不过，因为她家有猫，不方便养狗，所以她把这些狗狗寄养在朋友家，她负责它们的食宿费。这些狗，都已经打预防针和结扎，被照顾得很好。可是，因为住家不宜养太多狗，如果这些狗狗还是找不到人领养，可能会被送去庇护所。 学姐带它们去看兽医，兽医说它们的个性很好很乖巧，too good for shelter。 还有一位网友，他和身边一些朋友形成了一个“无国界救狗团队”。他们这些义工，每个人的家都收养了一部分的浪浪，不过他们也养不了那么多狗，所以如果谁救到小狗都会在互相帮忙分享，希望可以替狗狗们找一个家。 那些无法收养的狗，他们就每天到相同地点喂养，以及带它们结扎。一部分不能流浪的，会交去庇护所，每个月救援人须自己负责浪浪的食宿费。 一个月前，他们救了九只差点被人送去安乐死的小狗，如今剩下四只，全都被喂养得胖嘟嘟的，目前正在寻找可以收养它们的主人。 这些狗狗，虽然不是什么名种狗，不过它们也值得拥有一个家。 如果你们有能力，请你你们给它们一个家。 有兴趣领养者可留言pm，四只小狗狗详情可私讯https://www.facebook.com/SnSDogBoarding/

今天跑步，大概跑第三圈时，我发现马路上有一只蜗牛。 蜗牛虽然不在马路的正中间，可是它的位置还是蛮危险的。它隔壁的停车位，有一辆车子的引擎还未熄，我不确定对方是刚到家还是准备出门。如果准备出门，车子有可能会辗过蜗牛。 我是怕蜗牛的。 其实，我什么都怕。正如妈妈所说，我是一个没鬼用的人。 当时，路上没有其它行人，因此我没办法寻求帮忙，于是只是跑过，没有帮助那蜗牛，因为我不敢碰它。 跑另一圈的时候，车子依然还未熄引擎，我不禁为蜗牛感到担心。可是，我也总不成去敲人家的车门，然后说地上有一只蜗牛，如果你要驶出来的话请确保别辗到它。这样很突兀。 于是，我跑了一圈又一圈，每次经过都很害怕会看到一只肠穿肚烂的蜗牛。不过，它很幸运，没有被车子辗过。 终于，我跑完了，并停在蜗牛旁边，当它的人肉挡箭牌，怕它被路过的车子辗过。看看周围，没有人可以帮我，有的只是一辆摩哆经过。我没勇气把摩哆骑士截停，怕他翻我白眼。 这时，看到一位老伯从停车场走出来，可是他走的是下斜坡的反方向。我在想，我应该跑下去把他叫过来吗？我又怕自己走开之际，会有车子经过，于是犹豫了好一阵子。 终于，我看到了一个救星。一位印度大兄，正在步行上斜坡，我赶忙向他招手。 “Boleh kamu tolong dia?”我指着蜗牛说。 当他尝试把蜗牛抓起时，我忍不住喊了一声。因为，看到那种软绵绵的物体黏在地上，再被拿起来，我起鸡皮疙瘩了。接着，他不懂失手还是什么，蜗牛被摔在路边。 “Boleh kamu letak sana?”我指着草地说。 于是，他再次把蜗牛“丢”在草地上。虽然有点粗鲁，不过总算救了蜗牛一命。 蜗牛可能很困惑，心想：“边条粉肠丢我？” 不过，它捡回性命，已经谢天谢地了。马路很危险，不要再爬出来了，知道吗？ 今天很高兴，因为我这个没鬼用，也可以救虫一命。

瘦身三个月，身体结实了一些，外形清减了一些，体重掉了一些，腰瘦了一些，裤子松了一些，可是屁股好像没什么变化，只是小了一点而已。 我家的女人都是豪华臀，其实我以前很不喜欢。看到其他亲戚的身材都很均匀，只有我和我妹的臀部比例比较大，我心想：为什么我们就不能正常点？ 所以，我从不网购裤子，除非是裤头有弹性的那种，否则很大机会穿不下，或者不合身。 那天，我屁股痒，看到网上的牛仔短裤很便宜，于是就买了一件。我其实不懂要如何选择尺寸，最后决定买比我腰部大4寸的裤子。收到的时候，我觉得款式、颜色和布料都不错，不过很短。 我不介意它短，不过它是低腰的。也就是说，即使我买比我腰部大4寸的尺码，还是很大机会穿不到。 打开它的纽扣时，我就知道这裤子太小了。我把豪华臀硬塞进去，勉强可以拉上去，可是拉链拉不上，纽扣也扣不到。于是，我只好把它作为我的瘦身目标，希望有一天能够穿上。 “你现在不也喜欢这样的身型吗？而且欧美人都是这样的。”朋友说。 改变不了，就只有接受和喜欢，并跟自己说大屁股好生养！ 不过，每次买裤子其实会有点沮丧。XS的连身裙，我买过也穿得上；然而，裤子就要买L、XL、XXL。这是什么比例？ “屁股是你的骄傲啊！”朋友说。 我屁股大，我骄傲！ 于是，我只好替自己洗脑。

有一位朋友很有心，早在我生日前的几个星期，他叫发短讯跟我说，他要请我吃生日餐。 “我的生日还有很久啊！”我说道。 他是担心我太多人约，所以提早跟我说。 到了我生日那天，奇怪的是，他并没有发短讯祝福我。几天后，我发短讯问候他，他说他在HKL，两个星期后再回我讯息。我不知道HKL指的是哪里，越想越担心。 难道是Hospital KL？我在想他是不是确诊了。后来，才知道原来他上楼时跌倒被送去医院，医生说他轻微中风。出院后，大马福利协会的人发现他家没坐厕，不适合他居住，所以把他带到政府资助的老人院，那里有护士协助老人家洗澡和如厕。 我原先打算在他生日的时候，过去探望他，买一些东西给他吃，没想到却实行了行管令。 今天是他生日，我在凌晨12点给他送上生日祝福，他今早回复我的时候，我才得悉他转到了沙亚南一家由牧师所资助的安老院。 “那里的人知道今天是你的生日吗？有没有人替你庆祝？”我问道。 他说，有基督教友为他送上生日祝福，没有庆生。 听到这，我突然感觉一阵心酸。 我是幸福的，生日一定会有人替我庆祝。如果有一天，我年老了，一个人在安老院过生日，内心一定觉得无比孤独。 于是，我立刻上网搜那家安老院的地址，再看看附近有什么蛋糕店。我看到好几家烘焙店，很自然地会先选择有听过，或者名字听起来比较靠谱的几家。后来，我看到有一家居家式的烘焙店最靠近安老院，只有200米距离，不过却是马来人的名字。 我去它的网页查看，蛋糕卖得很便宜，再加上当时已经是下午四点多了，于是我不多想，马上拨电话过去，问她有没有现成的蛋糕。对方看到地址那么靠近，答应替我送蛋糕过去。 我选了一个7寸的Indulgence chocolate，45元。还没收到转账单据，她已经替我在蛋糕上写上我朋友的名字了。过后，她还自动跟我说：“Nanti saya ambik gambar dia.” 蛋糕写好后，她马上替我送去，并把我朋友的照片发给我。 看到他笑得很开心，我也很开心。 后来，我看那个烘焙店的网页，6寸的Oreo蛋糕和蓝莓蛋糕，只卖25元而已。我问她为什么那么便宜，她说蛋糕不大，而且她一次过会做很多个。 我的朋友回讯息跟我说，我是唯一一个替他庆祝生日的人，蛋糕很好吃，其他老人家也很喜欢。我没吃到蛋糕，不确定是不是真的很好吃，不过我觉得他们服务不错，虽然蛋糕的装饰不是那种很摩登高雅的感觉，不过价钱很实惠，住在沙亚南的朋友也许可以考虑。 https://www.facebook.com/azieazmibakery/