Monthly Archives: July 2019

我虽然喜欢做饭，不过偶尔可以出去用餐，我会很高兴。 今天，David带我到坐落于Ménerbes的一间餐厅吃午餐，餐厅名叫Bistrot le 5。他点了两道前菜，我们一同分享。 第一道前菜叫做Vitello Tonnato，他跟我说那是小牛肉（veal）拌吞拿酱。听起来，怎么好像是主菜的感觉？端上来的时候，我才知道原来小牛肉是切成薄薄的一大片，上面涂了一层白色的吞拿酱，再铺上酸豆、番茄和一些沙拉菜。它看起来就是一道wrap，只不过饼皮用小牛肉来代替。他说，这一道其实是意大利菜。 第二道前菜叫做Papeton d’aubergines，是茄子拌番茄酱。上菜时，我忍不住问：“茄子在哪里？”这道菜分成三层，最高的一层是涂了黑橄榄的面包，第二层是看似慕斯的物体，最下面是番茄酱、橄榄油和一些香料。原来，那层慕斯就是茄子！ “这是分子料理吗？”我问他。 “类似吧，法国人很有创意。”David说道。 这一道，是真正的法国菜。“茄子”的口感很绵密，感觉上是煮到熟烂了，再加上一些酱料做成的。 他问我要不要喝酒，我说：“如果你喝，我就喝。”他因为早上又头晕了，所以不喝酒，他说我可以喝。所以，我叫了一杯白酒。 伺应生来的时候，先把一些酒倒在我的酒杯里，让我试喝。我点头了，他才替我倒满。David说，这是因为葡萄酒在储存的时候一定要碰到木塞，那么空气才不会进去。可是，木塞有时候会坏掉，味道会混进酒里面。因为一瓶酒很贵，所以以前人们在买酒的时候有试酒的习惯，而这个习惯则保持至今。 “如果我觉得不喜欢，可以不要？”我问道。 他说是的。 主菜，David吃牛肉，我叫了Ravioli，有馅料的意面。Ravioli也是意大利菜，他说法国餐厅里面也提供一些意大利菜，比如pasta、risotto等等的，因为意大利菜相较之下比较便宜。法国的主餐以肉类为主，价钱比较贵。如果餐厅的餐单加入了意大利菜，顾客有更多选择。 我的Ravioli里面裹了ricotta cheese和柠檬，是today’s special，酱料是白酱加上白酒和一些香料。当我咬下去的时候，眼睛一亮，柠檬和ricotta cheese实在是配搭得太好了！我不知道他们用的是lemon zest还是什么，不过那一抹清新的味道确实很加分。 一碟有六个Ravioli，它的酱料和馅料都是比较浓郁的，所以我吃了三个就开始有饱足感了。这道菜很好吃，也很容易腻。 我很喜欢这家餐厅的菜，David带我去的两家餐厅，都比Regis带我去的餐厅好吃。Regis带我去的那家，他也是第一次去，他觉得那里的菜不错。我也觉得不错，不过给我惊喜的却是David带我去的那两家。 那些料理给我的，是吃下去之后眼睛会发亮的感觉，味蕾仿佛在跳舞一样。 这趟南法之旅，美食成为了很重要的一个记忆点。我翻着餐单，像一个好学的学生一样，不断地问David这是什么。原来，当你对一样事物有兴趣的时候，真的会不耻下问。我甚至问他：“那片小羊肉，你觉得可以用什么代替？” 他想不到还有什么能够切得那么薄。不过，如果换成别的，那就不是Vitello Tonnato了。不过，我的目的也不是要复制Vitello Tonnato，而是想着回国的时候在材料欠缺的情况之下，如何可以把自己吃过的异国食物变成别的花样。 想那么多，我的下一份工作，也许就是跟美食有关。

来之前，David和Regis在视讯应征我的时候说，七月份是旺季，入住率很高，所以他们也许没什么带我出去走走。所以，我本来也没期待看到什么景点，打算骑单车到四周走走就算了。 朋友们知道我来南法，叫我去看薰衣草、向日葵等等，也有人建议我去红土城（Roussilon），因为那里非常漂亮。我总是回答说，希望有机会去，其实内心打定输数，因为这些地方也不可能骑单车去。没想到，家所提起的景点我都去了，看来我真的很幸运。 今天David带我去红土城。因为有人带，所以我都没有事先去搜看这地方的一些资料。 停车后，他问我要先到镇上走走，还是先到“公园”。他带着Lola，我本来那是一个可以遛狗的公园。去到门口，才发现需要入门票。 原来，这里是著名的赭土步道（Le Sentier Des Ocres）。 刚踏进里头，我就忍不住惊讶得哇了一声。视线可及的地方，是一片土红色的山崖。 我跟David说，这里好像澳洲。他说，这里像缩小版的美国大峡谷。 Roussilon之所以被称为红土城，是因为这里的土地很特别，呈土红色。这里曾经是颜料原料赭石的采掘场，而镇上的房子就是建在这座红色的山上。 走在赭土步道上，地上的红土又松又滑，鞋子会沾上红色的土，而我也两度几乎滑倒。当手心碰到地上时，再拿起来看，会发现整个手心都是土红色。我们成人总是小心翼翼地让自己别弄脏，可是有两个小孩却在红土上打滚，结果变成了“红孩儿”，可爱极了。 走完赭土步道后，我们往市镇走去。这里虽然没有清澈的河流，可是它的景色却不输Isle-Sur-La-Sorgue和Fontaine de Vaucluse，每一间店的摆设都像艺术品一样精致，房子的窗户抹上了不同的色彩，有的窗花上还攀着嫩绿色的葡萄。 这么一个漂亮又梦幻的地方，让人差点以为会在转角遇到爱。 当我在小巷里走着的时候哦，听到了前方传来了幽幽的音乐声。拐到另一条街，看见了一支三人乐队在现场伴奏和唱歌，背景美得让人心醉。那一刻，空气中流淌着浓浓的南法风情。 也许，这样的转角一隅比遇见爱更令人心旷神怡。

话说，当我的网友替我问David和Regis有没有空缺时，她应该有顺便替我美言几句，说我会做饭。 “如果你煮好吃的给他们吃，他们会很喜欢你！”她告诉我说。 我不知道她跟他们说了什么，她其实也没吃过我做的菜，我们甚至没见过面。不过，到最后，David和Regis终究选了我。 第一次给他们做饭时，我做咖喱鸡。当我爆香了香料，加入了咖喱粉，正要加入椰浆时，才发现法国的椰浆简直好像水一样。糟糕了，我的creamy curry恐怕不能煮成我想要的浓稠度了。情急之下，我打开冰箱，看到里面有剩下不多的coconut cream，把它加入之后，还是不够。于是，我只好加入大量的优格。 我曾经在希腊用优格来取代椰浆以煮咖喱，因为当时没有椰浆。因为优格味带酸，所以需要加入大量的糖以中和它的酸度。它和椰浆一样，可以让咖喱变得浓稠。所以，我们早餐使用的优格，救了我的咖喱。Regis不吃辣，不过我煮的咖喱不会很辣，他也可以吃，这是我唯一煮过给他辣的食物。 Regis和David的个性不大一样，David不喜欢浪费。有一次，David说晚餐要清掉冰箱里残余的食物，比如旧的芝士、一些隔夜菜等等。我去跟Regis说，今晚我们吃“leftover”。他打开冰箱，问道：“到底有什么leftover可以吃？这几片东西？” “So, what do you think?”我问他。 “It sucks!!!!!”他的回答笑翻我，而且也正合我意。因为，我也不想吃leftover。 他叫我煮nasi goreng，因为他在印尼吃过，觉得很好吃。我说：“可是David说要吃剩下的食物哦！所以，你是不是批准今晚我炒饭？”他说是，然后跑去跟David说。David笑着跟我说：“一定是你offer他的！” 为了满足他们两个人的欲望，我用冰箱里面剩下的食材来煮。当天早餐，他们给客人做烤蛋，把番茄、培根、芝士和鸡蛋放进碗里，不过有一些客人不要吃，所以我们剩下两个碗的食材，里面装的是生鸡蛋。 我把培根和番茄拿出来切丁，芝士丢掉，鸡蛋也留着炒饭用。另外，我也用了冰箱里剩下的半个洋葱、萝卜和冷藏乌龟豆，替他们清冰箱之余，又可以吃到新鲜煮的晚餐。 自助早餐我们分别有黄瓜和番茄沙律，基本上只是切片后淋上橄榄油和撒上盐巴而已，可是客人吃得很少，所以我们每天都有很多剩余的黄瓜片和番茄片。另外，冻肉拼盘的肉片，有时候也会因为摆放在外面太久而变色，虽然还是可以食用，可是我们只收着自己吃，不会给客人。 那天的晚餐，除了炒饭以外，我也用剩下的黄瓜片切碎的炒冻牛肉片。我跟Regis说，今天的炒饭叫做“whatever leftover fried rice”，他说：“It doesn’t sounds good.” 然后，他看到炒饭上面没有太阳蛋，又说：“怎么跟我在印尼吃到的不一样？”我跟他说：“你要炒饭‘加顶帽子’啊？我改次做给你。”那个炒饭，他吃了一口过后就说好吃。那一顿晚餐，他们叫做“recycle dinner”，大家都吃得很开心，把所有的食物都吃光了。 我的recycle meal，还包括韭葱番茄煎蛋、韭葱萝卜煎蛋等等，冰箱有什么剩余的食物，或者是已经不太新鲜的食材，我都把它们清掉。 他们两人做饭都很好吃，可是有的时候准备的分量太多，所以导致冰箱里会有残留的食物。隔夜的沙律，因为里面有沙律酱，所以隔天就会变得软趴趴的，不好看也不好吃。Regis一定不吃，David则不喜欢浪费食物。 有一次，我为David煮午餐，冰箱里剩下昨晚的沙律，还有前天下午的西瓜芝士沙律。为了让它们变得比较好看和好吃，我把早餐剩下的长面包做成crouton，跟那两种旧沙律伴在一起，再加入一些早餐剩下的cheddar cheese，让为本来看起来一点也不开胃的沙律赋予新生命。 接着，我做了照烧鸡，再加上隔夜的洋蓟（artichoke）和马铃薯，把每一样食物摆得美美的，并采了一小段百里香放在鸡肉上面做装饰。这些隔夜菜拼凑起来，成了一道好看又好吃的午餐。 我的嘴里咬着脆脆的crouton跟David说：“这些crouton真好吃！”他吃到一半突然说：“我发现你是真的想要杀死我！明知道我不能吃gluten，你就偏要用长面包来做crouton！” 对哦，他每天早上吃的是gluten-free的面包，我都忘了。他不能吃太多盐，可是我做饭也一样下盐。Regis曾经笑说：“我们计划一下，用盐把David杀死，然后你就可以嫁给我了。” David还没死，我就先笑死了。

连续好几天热得令人受不了的天气，今天终于下雨了。 早上当我在布置早餐桌子时，发现天色有点黑。不过，David查了天气预测，据说是十一点过后才会下雨，所以他说我们赌一把，叫我继续在户外布置桌子。不过，室内的自助餐，我们摆在另一张比较小的桌子上。这么一来，即使下雨了，客人也可以坐在原本用来放自助餐的长桌上。 当我把户外布置好，正在摆放自助餐桌的食物时，觉得户外的空气真的很潮湿，好像随时会下雨。上次，就是因为突然下了一阵短暂的雨，把户外餐桌上的所有东西都弄湿了。这次，我眼见不对劲，把纸餐巾先收进来。一分钟过后，真的哗啦啦地下雨了。 户外的餐具已经救不了，我只能把糖、盐和胡椒粉收进来，其他的任由它淋雨。我们在室内长桌上再次布置一番，好让客人可以在那里用餐。雨稍微小了，我们才出去把被淋湿的碗碟、杯子和桌布全都收进来。 中午时分，雨停了，太阳出来了。气温下降，再加上有阳光，真的很适合出游。本来，今天下午我们要出门，David要带我去一些小镇走走。不料，五点多又开始下雨了，而且连续下个不停，我们的计划泡汤了。 即使下雨，我也撑着伞带Lola出去外面的草地走走，那是它每天最期待的事。回来后，轮到我在花园里面玩。这一大片花园基本上是属于客人的活动范围，我们自己有一个比较小的花园。 由于今天下雨，客人都躲在房间了，所以我和Lola在大花园里面自由活动。我拍薰衣草，它好像兔子一样到处奔跑。 天降甘露，花园里所有的植物获得雨水的滋润，彷佛都变得活力起来了。 当我在拍薰衣草时，发现小石子路上有蜗牛，而且不止一只！ 过后，我又在薰衣草下面发现了好几只蛞蝓！ 这些蛞蝓的体型好大，比我的手指还要长！下雨了，这些我害怕的生物全都跑出来活动。 不过，我有进步了，至少我敢近距离拍它们。蜗牛因为有壳，还蛮漂亮的，不过我不敢碰。至于蛞蝓，还是一贯的丑。 见到David时，我告诉他花园里有很多蜗牛，我说这是“法国蜗牛”啊！要不要抓几只煮来吃？ 他笑着说，餐厅里面，他看不到那些法国蜗牛的来源，所以他敢吃。至于花园那些，还是不了。

今天，David有一位来自美国的朋友Colette到访。她本来住在纽约，后来移居到巴黎，也曾经住过柏林，最后她选择在Gordes这里住下来，不打算再回美国了。 由于Regis去了维也纳，将会在那里逗留八天，因此我和David轮流做饭。我听到他有朋友到访，于是跟他说今天他做午餐，我做晚餐。我想，洋人应该都很喜欢吃中餐。 到了傍晚，David跟我说：“如果你不想煮，真的没有必要煮。” “我很喜欢煮啊！”我回答说。于是，他放心地把我留在厨房，带着Lola出去散步，回来之后又在花园和泳池里忙了一番。 晚上八点，我们的访客来了。她有一把金色的短发，身穿一袭碎花长裙，是一个非常健谈的女人。他们在院子里喝酒聊天，我在厨房准备晚餐。当我捧着一叠姜葱鸡出来的时候，Colette的双眼发亮，问我这是什么。 今天，我煮了姜葱鸡、红椒炒黄梨，以及姜蒜茄子。这里的青葱非常大棵，比平常的大一两倍。因此，我切段之后，还要再切半，葱白的部分还得切成四分之一。不过，我觉得葱叶的部分还是有点老。 红椒炒黄梨是我在冰岛的时候自创的一道菜。本来，我是不吃灯笼椒的，因为不喜欢它的味道。去到冰岛，蔬菜非常贵，灯笼椒是最常见和比较便宜的，其他很多都是冷藏的豆类。因此，我即使不吃，也不能不煮。于是，我把切片的洋葱炒香，过后加入灯笼椒丝炒到微焦，最后加入罐头黄梨，意外的好吃。 至于茄子，切段炒软之后取出，热油爆香姜末、蒜末和葱末，再把茄子倒回锅里，加入糖、盐和酱油调味即可。 “我没预料到在普罗旺斯，也能吃到如此好吃的中餐！”Colette说道。 这里有一家中餐厅，食物不怎么样，可是David和Regis还偶尔还是会光顾，因为他们很喜欢亚洲食物，这是他们唯一的选择。 为了不浪费罐头黄梨的糖水，我把它用来做了饮料。这里有一架机器，可以往清水里注入二氧化碳，flat water可以在几秒钟内变成sparkling water。我把黄梨水加入sparkling water，再切一点罐头黄梨和新鲜草莓放进去，变成“pineapple strawberry soda”。 我不知道他们是否喜欢，很小声地告诉David说，我做了饮料。于是，我们拿了两个杯子，一个装我的自制饮料，另一个装rosé。没想到他们也喜欢，David说没有他想象中的甜，很好。最后，我们把一瓶rosé和我的饮料都喝光了。 今晚，他们一直跟我道谢。把客人送走了之后，David又再次感谢我给他们准备的中餐，他说非常好吃。我也很高兴，因为没让宿主丢脸。

朋友发短讯问我，为什么做瑜伽的时候会流泪。 那天老师说过很多话，当天我在写文的时候或许没能一一地记起她所说过的话，以及好好地厘清自己的感受。朋友问我过后，我仔细地回想当天的情形。 记得当时我躺在瑜伽毯上，闭上双眼。 “我们要经常怀着一颗感恩的心。感谢我们有健康的身体，感谢我们所做的决定，把我们带来了这里……”耳边传来老师幽幽的声音。 她所指的“决定”和“这里”，也许是感谢自己在夏日炎炎的的午后，不畏酷热地参加这堂瑜伽课。当然，我很庆幸自己做了这个决定，很庆幸自己此刻能够躺在瑜伽毯上听她说话。不过，我更加庆幸自己做了一个更大的决定。 我在想，为什么我会躺在法国南部一家漂亮民宿的草地上？是什么机缘把我带来这里？ 本来，我没打算这么快要回到欧洲。正因为失去了一份工作，想要出走的心又开始蠢蠢欲动。本来，只是在内心冒出一个小小的念头，不久后前宿主就联络我，问我有没有兴趣过去了。 世事真奇妙。我有出走的欲望，但还没真正做决定，可是却被找上了。宇宙好像有一种能量，去帮助我完成心里想要做的事。 本来，我根本不知道南法这个宿主，七月一心想要去爱尔兰。因为去不成，随口问了朋友关于她之前在南法打工换宿的经验，她就把我推荐给David和Regis，他们刚好有一位打工换宿者取消行程，并从几位人选当中选了我。 就这样，我来了。正因为一个念头，造成今天的我并不是在寻找工作，或者在适应新工作，而是在离家超过一万公里的地方，体验着不同的生活。 想着想着，不知不觉地眼睛就湿润了。同时，我也很庆幸自己虽然没怎样好好地照顾身体，可是这副皮囊却对我很好，没有给我太多问题。 朋友对我说：“你是一个懂现实，可是不现实的人。” 当一切结束过后，我还是要回到现实。不过，我感恩自己忠于内心，活成了自己想要的样子。

在这家民宿，我的工作是帮忙准备自助早餐。每天早上七点十五分，我就会下楼。第一件事，就是把洗碗机里面的碗碟拿出来放好。Regis会跟我说有几位客人用餐，然后我就开始布置桌子。 客人是在户外享用早餐。我们有四张小桌，一张大桌。如果客人超过八个人，我就会连大桌也布置。大桌坐落在无花果树下面，最近它经常掉枯叶，还有一些不能吃的小果子，因为我必须先把地上、桌面和椅子清理干净。 把餐桌布置完毕后，我就开始布置自助早餐的大桌。铺上桌布、把所有的容器拿出来，接着摆上饮料和食物。 每天早上，Regis和David会轮流去面包店买面包、法国长面包、牛角包、酥皮巧克力、蛋糕等等，接着会把它摆在桌面。 我先把可以长时间放在室温的食物拿出来，比如干果类、早餐谷粮、太阳花籽、芝麻、橄榄等等。接着，我会选择三种果酱和一种蜂蜜，把它们倒出，摆在桌面后再放名片牌，好让客人知道那是什么。 我们有三种饮料——橙汁、葡萄柚汁和加入不同水果或香草的清水。有时候，我会加入柠檬片，或者是草莓片和柠檬香草，有时候会加小黄瓜片或者酸柑片，每天都不同。 接着有芝士拼盘和冻肉拼盘，Regis负责芝士，我负责冻肉。 我每天放不同的肉片，并且会更换摆法，然后缀以绿色的叶子或香草。 我们还有黄瓜片、番茄片和parfaits，他们其中一位去面包店，另一位就会留下准备这些。早上九点，所有的食物准备好之后，我就会点蜡烛，Regis就会播放音乐，等待客人来用餐。 我们会应客人的要求，提供不同的咖啡，比如黑咖啡、cafe ole（咖啡加奶）、卡布奇诺、拿铁、expresso等等。我们有咖啡机和打奶器，不同的咖啡必须按不同的浓度和分量，并加入热牛奶或者是奶泡，这些我都必须记住。 早餐时间是早上九点至十一点。客人用餐完毕，我必须把所有的碗碟收回来，放进洗碗机里面。另外，自助餐桌上的食物和饮料，也必须收好。 有一天早上，David不在，Regis不打算去面包店，于是把一些冷藏的面包和甜食拿出来，接着自己做gluten-free面包。那天，刚好他用惯的面粉用完了，他改用别的面粉。在放进烤箱之前，他已经察觉面团跟以往的质感不大一样，不过他还是打算一试。烘好之后，看起来好像可以。可是，由于面包太热不能立刻脱模和切片，所以必须等它冷却。 当他切面包时，才发现它不成形，碎片四处散落可是，当时已经接近九点了，没时间再去面包店，他无奈地说：“今天我们没有面包，只有长面包。”于是，我们把桌面的布置移动一番，以填补那个空缺。不料，他放进烤箱里打算弄热的甜食，也因为他没顾好而烤焦了。打开烤箱，冒出了一阵烟，那个甜食变成了黑炭。 “Shit！Today is not my day.”接二连三的“灾难”，让他心情烦躁。 “我们有蛋糕！”我说道。接着，我把蛋糕从冰柜里拿出来，放进微波炉解冻，把问题给解决了。

我在南法的家，名叫“Domaine Les Martins”。当天在参加邻居的派对时，有一位出席的朋友跟我说，如果是“Domaine”，通常是指有葡萄园的房子。我宿主的家没有葡萄园，不过范围也蛮大的。 这里一共有七间客房，其中三间是类似holiday cottage，有自己的厨房，可以自己做饭。 所以，这三间房的价钱并没有包括早餐，如果要享用早餐，收费是每人18欧元。 由于经常客满，我来了这里两个星期，今天才把所有的客房看完。我最喜欢的一间，是有三角琴的房间。一进门，就可以看到一架古老的钢琴在旁边。不过，由于年久失修，已经不大能弹了。那天我弹了一会儿，发现它严重跑调，弹起来曲已经不成曲了。 这间有钢琴的房间，和另一间有私人露台的房间价钱一样，旺季的时候要300多欧元。 其他的房间，每晚200多欧元。有的房间有着很漂亮的浴室，空间宽敞，还有强力花洒，在那里淋浴一定很舒服。 我和宿主们住在另一个两层楼的建筑物，我住在楼上的其中一间房。我的房间有一张床、两个床头灯、一个衣柜、一个架子和一张椅子，不是很宽，放不下一张桌子。由于我每晚都要写文章，所以我把露台的矮桌子搬了进来，每晚坐在地上用电脑。 我的浴室有一个浴缸。其实，我并不需要浴缸。因为浴缸占了所有的空间，所以没有淋浴间，而浴缸又没有竖起来的花洒。所以，我每晚都得坐在浴缸内，单手握着花洒淋浴，好累。 刚抵达的时候，天气非常好。白天虽然热，可是这里不像新马那么潮湿，所以即使温度一样，感觉上也没那么热。晚上微凉，只要打开窗户，就会有凉风进来，很舒服。我坐在门边写稿，把门稍微打开，有时候还会觉得微冷。 早上醒来时，窗外即传来小鸟的叫声。我在七点十五分出去外面设置早餐的桌椅和碗碟，也会觉得有点凉意。可是，这两天的天气超热，下午的温度高达38度！可怜的是，我的房间没有风扇，也没有冷气。平时午睡，我都是把窗户关着，避免外面的热空气进来。今天，我也是打算午睡，Regis问我：“天气这么热，你睡得下？” “可以啊！我每晚睡不到五个小时，每次下午都要午睡补眠。”我回答之后，就上楼睡觉了。本来，我打算睡两个多小时。才睡了不到一个小时，我就被热醒了，身体都流汗了。由于实在太热，我心想，狗狗每天睡地上，一定很凉快。于是，我把沙滩布铺在地上，躺了下来，温度立刻好像降了好几度！ 可是，地上也实在太硬。突然，我想起那天跟Lola一起躺在草地上，于是骂自己说：“你怎么那么笨？谁说睡觉一定要睡床？睡草地也可以啊！” 于是，我到花园把沙滩布摊开，躺在地上。当时大概下午六点，天气还是很热，阴凉处只有小小的一片。我跟Lola招招手，它跑了过来，躺在我的身边。可是，我忘了它是不分轻重也不懂得控制力度Lola，而不是懂事乖巧的Dana。所以，它有时候直接踩在我身上，有时候踹我几脚，兴奋的时候尾巴“啪啪啪”地打在我的脸上，好几次都把我弄得好痛。 正因为没有风扇，所以我想要睡个午觉都很难。要么就在房间内热死，要么就在花园里被狗狗蹂躏，这就是南法的夏天。

本来昨天Regis说要带我去Sault看薰衣草，因为客人临时迟check in，所以我们改变计划，到了比较靠近的Fontaine de Vaucluse。 今天，我们终于寻找薰衣草去了。 同样坐开篷车，不过今天的出发时间比较早，大概下午五点半，加上气温比昨天热，大概38度，我们好像烤箱里的烧猪一样，被太阳蹂躏。不过，走了一段路过后，就变得比较凉快了。 比起Valensole，这里的薰衣草田不算壮观，不过却胜在没什么游客。我们在其中一片薰衣草田停下，附近只有一、两辆车的游客而已。 Sault被誉为薰衣草之乡，这里的薰衣草和Valensole种的是不同的品种，花期也不一样。 Sault的薰衣草花期比较迟，这个时候Valensole的薰衣草很多都被收割了，可是这里却还没收割，所以Regis才说要带我过来看薰衣草。。 Sault是山区，种出来的纯种原生薰衣草花茎不分叉，用来提炼精油或者香水，而且可以食用。Valensole是平地，种出来的薰衣草比较大丛，花茎呈现三叉，用作便宜的香包和花束。 看完薰衣草，我们继续往Sault前进，这个16世纪的小镇必须翻越一个山头才能抵达。中途有一个观景台，可以从高处望向低处的一大片薰衣草田，非常漂亮。 到了Sault，我们在一家餐厅坐下，Regis替我叫了一杯啤酒。喝了一口，我睁大了眼睛望着他，这啤酒怎么感觉不一样？有甜味呢！ 他说，这是混了lemonade的啤酒。我感觉味道很熟悉，想了一下，原来它很像我们的Shandy！ 在南法喝Shandy，这样的体验还真的不错。回程时，我们同样经过一片又一片的薰衣草田。突然，迎面有一辆大卡车经过，鼻尖传来了一阵很浓的薰衣草芳香，让我们惊艳不已。 “那辆卡车载的一定是满满薰衣草！”Regis说道。 那股香味，让我几乎醉了。

那天David带我出去用餐，今天轮到Regis带我出去。 David到巴黎去了，剩下我和Regis。傍晚七点多，客人check in了之后，他带我到Fontaine de Vaucluse走走。 中文来说，有人叫它碧泉村，有人叫它泉水小镇，它甚至有“法国九寨沟”的美誉。 之前到Isle-Sur-La-Sorgue，我对河水的清澈度感到惊艳，那是山上流下来的水。今天，我终于到河水的源头看个究竟。 David把车子开走了，所以我们坐的他们的第二辆车——开篷车！ 这辆车子很旧了，是70年代的老爷车。它的车身很低，而且比较窄，也没有冷气，夏天大太阳下开的话会很热。David不是很喜欢，可是我和Regis却觉得酷毙了。 你可以想象吗？我在法国南部，坐着开篷车在乡间的小路上奔驰，凉风不断地往脸上吹，我兴奋地想要高举双手尖叫。 那种感觉，就像是《冲向云霄II》Captain Cool用开篷车载着Holiday在法国的道路上奔驰，没想到现实生活的我可以体验一番。 到了Fontaine de Vaucluse，看到那清澈的河流，真的是非常漂亮，河底的绿色植物都可以清楚的看见！ 很多餐厅沿着河边而建，我们沿着上游走上去，来到了一个洞穴。那里就是山水涌出来的地方，平时都是满满的水，可是由于天气太热太干燥，所以这次我们去的时候，上游处河床的岩石全都突出来了，一点水也没有！ 洞穴是被栏杆围着的，可是由于没有水，大家都越过栏杆，走到洞口探个究竟。从高处往下去，只看到浅浅的水，平时这个洞口是被水淹没的。 上游处有一家很漂亮的餐厅，就坐落在河边，Regis想去很久了。 本来我们打算在那里用餐，可是由于他们有私人活动，所以我们选了别家餐厅。 第二家餐厅不是在河边，它有一个花园，顾客都在户外用餐。 说也奇怪，这一趟南法之旅，我仿佛想吃什么就能吃到什么。继上次的nectarine和马卡龙之后，这次我吃到了鹅肝！ David和Regis有时会给顾客准备野餐食品，鹅肝是其中一样。有一次，顾客完全没吃鹅肝，Regis给了Lola吃，我说他暴殄天物。后来，又有别的顾客订了野餐篮子，Regis说等他们把篮子送回来之后，也许我会有鹅肝吃。可是，这对德国夫妻把篮子送回来时，里面所有的餐具全都清洗干净了，我的鹅肝也没了。 这次来到餐厅，Regis问我要不要吃foie gras，我兴奋地点头。后来，他还替我叫了法式生牛肉Tartare以及白酒。这里的foie gras是鸭肝而不是鹅肝，一共有三片那么多，配着无花果酱或者是盐巴，和面包一起吃，吃完后，已经有点饱了。后来端上的生牛肉，分量也是非常大！ 法式生牛肉就把牛肉切碎，加入鸡蛋、洋葱、酱料等等调味，吃起来带点酸味，我是可以接受这道菜。不过，牛扒和生牛肉，我会选择medium rare的牛排。 由于分量实在太大，我实在是没办法把盘里的食物全都吃光。为了不浪费，我把所有的牛肉都吃光了，剩下一些伴碟的马铃薯和沙拉。生牛肉16欧，鹅肝17欧，白酒不知道多少钱。那天和David吃的三道菜套餐加酒才25欧，今天的食物更加贵。不过，我比较享受David那一餐，因为真的很好吃，也不会太饱。 Foie Gras虽然吃到了，可是总觉得少了些什么。我在马来西亚和新加坡吃到的鹅肝和鸭肝，比这个更好吃。生牛肉的味道倒是不错，不过尝过就好了，下次如果有机会去餐厅我不会再叫，因为还是比较喜欢吃煎牛扒或者煎羊扒。 吃饭的时候，Regis教我说法语。现在，我会数一到十，他说我是一个很好的学生。晚上十点多，我们才踏上归途。开篷车实在是太帅了，坐在里面感觉好自由，仿佛呼吸也比较畅快。 在浪漫的法国南部，有个男人用开篷车载我去漂亮的小镇走走，再带我到餐厅吃饭，这不是电影才会出现的情节吗？如果他不是一个已婚的同性恋者，我几乎以为自己在约会了。